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高丽凉面

小时候就在离家不远的一条街上有一家老字号的高丽面店，每到中午的时候吃面的人都要排队到门外，妈妈经常让哥哥拿着小盆去买回几碗面来，吃着这高丽面别提多美了，如今这老字号的高丽面店也随着改造拆迁而不见了踪影，街上大大小小的高丽面店有很多，可是怎么也吃不到那儿时最美的滋味.........
RLs7_%bM,ja0c`    实在是很想那味道，自己做来试试虽然不是正宗，但是也填补些许的怀念。8s;h)~Hx!v9Q-V~gU:v

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原料:钢丝面
h2^A v6P6XF 佐料：香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香，莨姜，酱油，还有一小块生姜，这些调料不要太多为的是要牛肉的汤清淡
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1 一小块牛肉sR"j2]o]L

sk:t-~GZY4v0pJ~ A 2 准备调料，香叶，桂皮，花椒，大料，小茴香，莨姜，还有一小块生姜，这些调料不要太多为的是要牛肉的汤清淡
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3 一点酱油IK j$\'yR1Hd

#n1p6r2P,y3C@Y!D1} 4 高压锅中加适量的水，放入牛肉和所有的调料
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2si,m,v1fI*vf7W 5 压上气阀上汽15分钟牛肉就熟了取出切片，把牛肉汤盛到碗中放冰水中晾凉
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,[?8}`1CE6]/YA M%o r 6 这是买回来的钢丝面很有韧性
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7 把钢丝面条条撕开放进凉水中浸泡10分钟/].}Vl)e Ed1m#u

FdDf$K)m 8 水开后煮面，面汤很浓厚r7P6u7i
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Q)pqh&\"?:S 9 等面熟了就捞出过凉水，反复过凉直到水清为止，最后就是这样了/r/]4u;__q%`tf$R

(Q3v1FN$FuoK 10 适量的朝鲜辣白菜
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  最后把牛肉汤倒入面中，加入辣白菜，牛肉，半个鸡蛋，黄瓜片，撒上芝麻/L.z;EU'FB#y0},R
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