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美女厨房----麻辣手撕包菜[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/01/1220237679480096_1.jpg[/img]
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~5{ ]Xno`-qd [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
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5P+\_H q4P     材料：包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵):R-bON6h1k[a
　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
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6T8v)UI*A [font=宋体][size=4][color=blue]1 包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。[/color][/size][/font]9Z]FY5j"AJ8JP
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/01/1220237679480096_3.jpg[/img]M+A,]IYo H\

6y%{7C,aa#Y(t [font=宋体][size=4][color=blue]2 干辣椒切成丁，蒜头剁成末。[/color][/size][/font]6}-m%[2F'x-]
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|*?d8r8r5w|{k [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。[/color][/size][/font]@*y @A:F;Q-Tj&x)^

E-Q.Wb7zD0[9}o]w5J [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/01/1220237679480096_5.jpg[/img]AI%k3Zjz
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。[/color][/size][/font] -NcLf-[$C-X h`G#a

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QT a [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/01/1220237679480096_6.jpg[/img]'}"jbEiY5Z
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味调味。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]_4@D*vD/T*}`
厨神贴士
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J#e;o&s1[v5M 　　1、包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味，也可以将包菜飞水烫软，再放入锅内拌炒一下，可保持其原汁原味。
R F%w uT!N.E 　　2、包菜遇热会出水，拌炒时不宜再加水，否则会冲淡麻辣之味，包菜也不够鲜甜。r8c`E w4G0OAd
　　3、花椒有青红之分，青花椒麻味较重，清香味浓，建议用青花椒来炒包菜，可起到增香提麻的作用。
1Y QOXwj8}4z1V 　　4、怕吃到花椒粒者，可先用热油将花椒炒香，然后捞起花椒粒弃之，再倒入包菜拌炒。rN-{b%gslM:m
[/color][/size][/font][/color][/size][/font][b][/b]

这个不错，制作简单，不论男女老幼都能够很容易的学会，是家常菜的代表。

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额~~我不、喜欢吃包菜~！！！支持下！不过看起来还是不错~下次叫我老婆试试看！！

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我做了很多次，就是没有餐厅做的味道甜，请问是不是加了糖

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怎么没醋和白糖呢？这两样缺一不可呀。不过看着应该味道还可以。有空试下！

时间不对~~

可惜啊，我这几天牙痛的要命了G@c @k
看到你的包菜就更痛饿，因为光看不敢吃啊K$Mc3wL&O1?v,B
5555555555555555555555555555555555555~！！~！！！~