查看完整版本: 冬季滋补清炖羊肉(图解)

冬季滋补清炖羊肉(图解)

昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。s2n7Dg1i^OQ t"Y@
g0o!U,h/[E%oO x~
A
    原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。9`0u:c8Qk

:YD AD~IR     最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
Q_,TQ2{dm
qg y9A-WM^ix#m~
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_442120209200170323341.jpg[/img]S3~`l?TS
v'`g+p6Ju;j6_?
羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
6uA4| ]&k
;pA:}7c'@ [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_4421202092001906272092.jpg[/img]
~ mxkz;u@ WC [ e ZHFA
羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
?oc'Sr`m(DV
'KC N;eZw [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_4521202092001062296063.jpg[/img]k&d3f&b.Jn;nT
,Q/d6Bcs6x9ow
姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
D,G
GBH\
!K6_\1tO*O m
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_4521202092001203106584.jpg[/img]3_,xb&WRbJ2N$I6m!sq:l
AwYP6MG9N*x
将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。1G~Z&s {2s)Z
;H1Xjq/U8cA*v+oH7x
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_3021202092003390197766.jpg[/img]
u N+Bvq'p]Z ;}!}J%m0L:v
出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！5YcTEn'yu8kG~

_({d]/jz$W[,D5b [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_302120209200356209627.jpg[/img]
2U%z:z+E7N+[:F%r;_&G2Bc$xO
j,EFfl 现在就能喝了！！&~5N!x6l8[A%a:l

GoCA!dPB [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_302120209200373460278.jpg[/img]