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“卤豆干”的详细制作方法 [1P]

[b]“卤豆干”的详细制作方法[/b]#Y;Lg plJ
[b][color=#ff0000]主料：[/color][/b]
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y6o!B     豆腐干500克'IWl/Z%r9r x"G'q
[color=#ff0000][b]    调料：[/b][/color]
0j-f/y-jN^ G     酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克ML3@(R~2cbS
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[b][color=#ff0000]    做法：[/color][/b]
9zT"GV$\~ nw     1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。 p;}3d4uT(V*i*P-N
    2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。
[ r;Gw(k?4|.\V     3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。 *K7^S RQ
    4.宜选用色白且细嫩的白豆干。
X8u1}#e4GwYu3f(]     5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。%I`H;x+w[(I
    6.以小火卤至入味。 +g&b'S5l*c\Ct
[b][color=#ff0000]特色：[/color][/b]7Y+v| c
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    色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。
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终于找到做法了 最喜欢这东西 都在外买来吃  谢谢啊

的确是一道美味可口又经济实惠的下酒菜啊！而且制作起来也非常的方便，主料辅料都很简单，谢谢大大的美食，俺马上去做哦！

看上去色香味都挺好的,就是做法要好好看才知道,最好有图哦.