eyeee 2008-7-8 12:10
白雲雞翼
材料：3yjk Ll-co;S.F JB
雞翼1磅 調味料:"x3{_9rX
白醋1杯i]a\4l5m | Z!T
凍開水1杯
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白糖1杯
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鹽半茶匙
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做法：.J;NO yFA/o C
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
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2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
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3. 將調味料煮滾，待凍；
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4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。 Z$}r+G#a;p6a
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。k@m:y7n
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小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 q3}d,X @ A*|*r
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