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沙茶羊肉片 [1P]

[b][size=3]沙茶羊肉片[/size][/b]6^9cw&E"vT&?,W9?
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn07-013a.JPG[/img]EZ MMCali+]

A'_ g(SCA)I@-y}K 【材　 料】
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yS?c5V,}$o 羊肉片 250公克6wC"o6J3Hd8E
豆芽菜 100公克$`2U&L2Vz~"I
芥蘭 100公克.E2FwSb7qCX9Y
沙拉油 2大匙
;Z^]w/rNl:vh,_ 洋蔥絲 1/4粒:tM1v%H(EJj
蒜末 1大匙:bn)R(WP3jOiR
薑絲 20公克_^#T7KfYNe]^
辣椒片 1條1w A0^l2O'A%we O5x
【調 味 料】
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2e xZE)m;|!F;`*N 醬油膏 1大匙"Hc~4Z2iqA
米酒 1大匙 OAtS2`2j+ui
糖 1小匙.}8Wo+S of
鹽 1/2小匙
u|j$pm`8F X 雞精粉 1/2小匙
0C&a E b L Cv3K 粗黑胡椒 1小匙tYw*e7Y(`
醋 1小匙
,|6B)}+m-m 太白粉 1小匙XPzlE`{*]]4e
水 100cc2l'LET-F/W g
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`U9X1_~1S{ 【做　 法】
0tm5d(K X|9jYu SFk-ww;{Arl%F'[`
1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。!iEm|&GUP8OCX6]A
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2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟，撈出鋪在盤中備用。St5K9Uf

S8H|%~_5u;i+f 3.將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油，先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。M+K!D$a L#DWF
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4.在作法3中放入豆芽菜（將羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘，開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻，起鍋放在作法2的盤中即可。