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黄豆佛手茄

主材又是茄子，多了黄豆，辅料则是黄酱+酱油y nZ}UV
这一次两种酱香配到了一起，虽然酱油只是为了着色
Nnm(K+D 黄豆，黄酱，酱油本是同根生3G]*k'T;O(H5L
几种同源的味道配合着茄子，8错%n!Q ^+^1C\hVB

E8LA{ CPt5E6V 做法：1. 黄豆提前泡一上午，清水煮熟（当时加了点盐）

OP7VQ(P*Fu 2. 茄子切段后，切成佛手型 L(t"uZ$GL}
3. 油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏
Z'{'ju _od:Z 4.小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水）;AISR4ER-Z"a!GQ
5.下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖
#};_YH#_"NB 6.将汤收干即可加水淀粉勾欠。加米酒烹香（没有可省）m$J+G3dXZL

U~gT9w0E 又一道不是很养眼但是味道很香醇的菜6G)_9q5DR4c0C {
晚上热了中午这道剩菜，突然吃出童年的记忆，很煽情)e8I
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}mV#J0Rl 黄豆佛手茄Hf9~6t
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原材料：茄子，黄豆，东北大酱A1qf;X0Z.j

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