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辣椒皮蛋　

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CQH*C#~8H)C CE 制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：.J"K
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1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。
B7x7_xlG;M7b 2、鹌鹑蛋皮蛋七个。A,qsu|;k`+{9@\
3、蚝油一匙。
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Q;e)h 4、生抽适量。
&B[#JV.J 5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。$G1vVkPnv
6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。
A#g.p'U^4B/w 7、红油适量（也可以放油辣椒）。
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X"Y;p 8、香油一匙。
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QB5s)dc 9、花椒油一咖啡匙。(h.^ S9['v.?
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做法：
K"xBb#zs^'eI/i 1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。
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L f Y+@j9?0b 2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。
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3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。W(m-gu2Mb
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4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。z3W~D
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ew%dM O0rogAs 5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：
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6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.