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美女厨房----糖醋黄花鱼[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/03/1212458314451639_1.jpg[/img]qc(E}o;w

(~u;MP%~,R2Td1P/p [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　.CX+i%T)Y(kt2t
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    材料：黄花鱼(2条，350克)、蒜(1头)、葱(3根)、姜(1小块)
Gk)RH7V*r)S;q4W 　　糖醋酱汁：山西陈醋(8汤匙)、海天铁强化金标生抽王(4汤匙)、白糖(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、清水(2汤匙)-{K'dAve
　　调料：油(1碗)、盐(1汤匙)mQ,Y_(Y)P[@ F4?
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z&{&b!|9Wy)p [font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面各划三刀，洒入1汤匙盐抹匀，腌制20分钟。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 葱切成段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，都置入大碗内。[/color][/size][/font]%G0s"Q$U'JC8I0Gz \

UK4F|.A}&S b,P#[ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/03/1212458314451639_4.jpg[/img] lU*gL2g^K_

d}o.xL'Svk [font=宋体][size=4][color=blue]3 加入8汤匙山西陈醋、4汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和2汤匙清水拌匀，调成糖醋酱汁备用。[/color][/size][/font]BB"]4Q(]6z%}M

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ET,oX-v1w1[ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/03/1212458314451639_5.jpg[/img]I,~~H
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:snt%\5t)V.Uq [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼大火炸30秒，改中火炸8～10分钟至金黄色，捞起沥干油。[/color][/size][/font]
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}S9cML G [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热1汤匙油，倒入糖醋酱汁用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾。[/color][/size][/font]
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/03/1212458314451639_8.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 将酱汁淋在炸好的黄花鱼上，即可上桌。[/color][/size][/font]
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厨神贴士
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^ 　　1、要让鱼炸时不易脱皮，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来炸鱼。*l^h:lU0wk
　　2、可用厨房纸吸干鱼身上的水分，放入锅内油炸时就不会溅起油花，以致烫伤手。1d}M*g;q,d5T
　　3、黄花鱼以大小适中为宜，将其油炸至干身呈金黄色，吃起来口感更佳。E-I(?/`.Z*c#{9L
　　4、用大葱代替青葱，可使煮好的糖醋酱汁更好吃；煮酱汁时应顺一个方向轻搅，煮至沸腾便可。
Y8C,JRg 　　5、黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精、健脾暖中的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好的疗效。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

爱吃黄花鱼,下次尝试做做看,我做的清蒸黄花鱼也不赖哦!

衷心感谢,老婆正怀孕,到处找不太难的做鱼方法,这个真不错..