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家常菜--泡椒凤爪[11P]

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`!F,ou(w$no6z [color=#2e8b57][size=4]材料1： 2Mx5hQY+n*R9o)x
　　鸡爪10只，洗净，煎去趾甲
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y2| [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/b5fc4bf9-d93b-40b9-ae8d-38f58f945de8.jpg[/img]#b?2v"T-T:y&o"\
材料2：泡菜水、泡椒、泡姜、另加了几个泡蒜瓣、青葱、花椒几十粒、大料（八角）三四颗、盐、鸡精、料酒。 O0[QmQ/G
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做法：
^$B IvpP 　　1、如图，将洗净的鸡爪一分为二，洗去血水。 F(S4k$iffJ
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(u%f@]u&F 锅里加清水（以能淹没鸡爪为宜）、少量盐、料酒、几片老姜、几根青葱煮开后再稍煮一会。 3a6IS"j u7q
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放进鸡爪继续煮，开锅后再煮5-7分钟。
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k/fd`(@R6|uR 捞出鸡爪冲洗干净，用清水浸泡两个小时左右，中间最后换两三次水。 {a(b8jAm}
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泡椒、泡姜、泡蒜、青葱均切粒。 P5D(F)^n
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slK7X 另取一锅，加少量清水及材料2煮开，尝一下盐味，再适量加盐，要咸一些才好，晾凉。
K$pu gjq0_@`beY [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/50069229-b2cc-4070-8783-707384392899.jpg[/img]I)[3iVWfN
浸泡后的鸡爪捞出沥水。 ?._OavT2Lz3Z
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jc#v$v IKbn 晾凉后的泡菜水（泡姜、蒜等所有材料不要去掉，要一起留在水中）。 [/size][/color]3X'FSN Q
[img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/503883cb-6db7-4ac1-8299-c6968efd11e0.jpg[/img][/color][/size]

我喜欢去骨的泡湫凤爪，不知道楼主有没有好的去骨方法？

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