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3素食

材　料】 馬鈴薯 300公克 .
-{k(r S^ 低筋麵粉 適量
8HG7]UI 蔥 1支
!s9O[6G.LkDm2h 蒜頭 2粒 ]&O0jr\!fJ
乾辣椒 1支 Y JKF.mvORK+v
【調味料】
Q*|,T3o7D-yJ;ueu 鹽 少許
4O"` lOa @U 胡椒粉 適量 U#Q(]]Q
【做　法】
,^$]H:t z%h+j'E(S [ 馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。E7K;~#M+f9|
將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。B.{5ah$gu
&起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。3H7Xx1UV_s
將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香e1}8aPhD FqpXOb%t;T
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
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材　料】
6S9^ nC-pSu*x 冷水麵糰  100公克
xW\/D`3x%G 蔥花  5公克 8Q!sI-qc8Sh
【調味料】 #yCa'KV0^3n"cQ
醬油  2茶匙 o'k K%S&WP
蠔油  1茶匙
-~2NsTW'q 白醋  1茶匙 '^jIS3](cRu]
"細砂糖  1又1/2茶匙 辣油  2大匙
Q6[/a,x3FXO }:xXgQ 花椒粉  少許 k+H7|1Gj
涼開水  2茶匙$O
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【做　法】
-OyX l4|I2[?H 1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。2I O-ga"p-b!Op}

&MF$I pOtO 冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
z rD:a*D:F3| 3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。)Ze(U O
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4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。z#[7n%F`\?UZ
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t"C Au&U~*vF 【材　料】
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AJ (高筋麵粉  200公克
,a"T tq;^0F$?s(V 鹽  2公克
JW d`,WTSM-Mu 水  120㏄
#S1VMx]%nE#dD 沙拉油  60公克 【做　法】 &dm9ff
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1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
(_eM0D,| 2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時
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e5GND8z 熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。)F u+M'F{p:L_4A"r
[img]http://210.6.90.149/attachments/20070428_bd43d6ebbd610aaa149bDYB5nGnOryNA.jpg[/img]

:sun ，楼主啊，文字是详细的，看不到图片，不知如何支持呢？