1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好* \2 w3 i+ d- C

' W, ^- `! p" E; `1 I1 `" H2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图5 s. f0 S# t: N3 ]0 f) z& s# p! s, U
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3.配料准备好
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2 v; X- g( X( s: J2 u$ C1 W0 I4 v4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香4 B, q: b" R' {0 W9 X2 V
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5.下处理好的羊杂，炒干水分! p- b1 _# N7 {" k

( |" j! u" C4 R6.我加了一小块火锅底料，加水9 ^" M) L% S# Q6 O+ o, t" d

+ J# H/ [/ R5 C( i+ A# A* n7.上瓦罐煨2小时$ @* v! I! P+ _. v$ K

) n6 e' x1 r' \! d/ X5 M% U8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐
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9 h8 ~9 N$ Y: f4 [9 i2 Y5 ?# a9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了
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羊杂除了羊腰，养肝和胃，还有其他的吗，还有楼主有什么好的去除羊肉腥味的方法吗

还是比较喜欢喝羊杂汤，或者说叫羊下水汤，清一色的下货儿，哈哈

羊是好东西，烧的也不错，但是不能多吃，容易得胆固醇，高血脂等疾病

冬令进补吃羊肉，再配上点小酒，那就是绝配。食欲大振

这个太复杂了吧，要吃上可不容易啊。所谓好事多磨。