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简介' N( T, {1 F. w( H4 R8 L8 E& _8 {
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。. C9 R. g/ l. p, k( f% q" V* ^

  Y6 R4 s* \  e用料  
9 D! E2 S2 U. I1 _. N; |鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙
/ @, q  f. r8 S  e; f0 W酱油 2滴         油 3滴
6 }4 r2 K( S2 b9 W温水 约280毫升        葱花 少许
8 E1 L" D" `% J$ n5 ?酱油 少许       
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" t8 W3 _1 P5 o: n! q) c3 \做法  
# x: Z9 Y! i3 O1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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/ U9 Q0 F# R4 z$ {2.将鸡蛋打散。' u6 T' [" g9 I
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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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1 q  c5 _9 d, V4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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/ b5 k0 ?6 i9 ^" s, g6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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6 E- ^2 u! g4 V! D2 I) J+ [3 _: a0 {7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。! k* H7 W" D# X0 q  A9 h; s  O
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* j, q* S& s6 _小贴士% |6 L$ M6 o7 |# }) f/ W. S& D9 E
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~