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. U* T2 B* a3 }/ F简介
2 V; {5 r+ {, z& z* P: E% L, D2 ^蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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用料  
0 U' X" L% ^+ ?3 Z5 [! t鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙& |; n: r* v. n- ?& J
酱油 2滴         油 3滴" K/ \5 J" J; m1 z# e% w
温水 约280毫升        葱花 少许
' b( H0 y' s3 j3 }7 u% f酱油 少许       
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" N% {% b: o1 J) w7 J) {6 g做法  * x! w- H0 D) s# c4 u
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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2.将鸡蛋打散。: ~% o+ O7 ]0 @* K

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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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# O% U* s1 v) I* b, \( V, p( d0 s4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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8 B! \/ M* ]( _  v) l. v5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。6 M% ?- T; r; i1 E' x) Z" e

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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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- c: v0 o5 }2 H. ^3 l" Z1 t5 z2 b2 C7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。/ z; u/ ~$ e3 T: w4 |
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。  m5 L% o( c3 Z4 i
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不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~