先看成品~~~
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　1.材料：土豆兩個、雞蛋一個、麵粉、水各少許! p, P/ C. I+ t' p
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　　 餡料：海蝦、香菇、肉末、蔥粒各少許- G" v+ t3 a  ?3 I
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　　 調味：鹽、生粉、胡椒粉、生抽各適量
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8 a) \. f) U  {) S　　做法：土豆去皮切薄片泡水、海蝦去殼蝦線、香菇去蒂泡軟各洗淨剁碎、同肉末、蔥粒+調味混合來回噠起膠! a( ?' `$ ]6 t7 K1 z
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　　 麵粉+蛋+適量鹽兌水成蛋漿（挂起來滴珠）
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　　2.土豆片朴粉（讓餡料更好粘著）& ^- w+ _0 Y6 U5 i  a2 S
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　　3.半成品（土豆夾）
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. B7 z& y# t/ r& K& C3 ]　　4.半成品上漿（這個沒拍、不好意思、手太髒了），鑊放適量油燒熱，續把已上漿半成品下去炸（可用半煎炸方式），用筷子夾起感覺輕撈起，再回鑊炸一次（皮更脆）即可7 D2 t3 W( S/ C+ n& C$ Z# C
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6 K9 a7 Z4 m- r; P% x% J7 H. g6 `, ~9 A[ 本帖最后由 330130555 于 2008-3-26 19:51 编辑 ]

图片挂了,楼主抓紧检查下吧,免得扣分啊
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% \) l4 U' v; D1 t, X- Z还有,你发这个菜的做法为什么是繁体字呢?