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0 z0 K2 c7 ]5 n8 _+ S- Y( r( g" W材料：2 _" K# [7 x: k4 y. Q. k
白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量
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做法：
& L: F7 P: |" j, A0 R9 Z1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
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9 u) n% ]/ v2 X% x: T* c2、豆腐洗净切片2 w  [- G8 }+ S$ c; b
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3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开- u% }4 ?6 I0 I  [, N8 T- a$ s

7 u% {$ v  A  w, i' R4 s  Y4、锅中放入豆腐煮开2 `1 L; {- j+ J( w! r

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0 q8 J3 Y8 p' P7 k2 ^" d5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开" u  c. f, r0 C" J9 n. y

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8 [7 c  ~+ k& [$ [$ Q6 I6、关火加盐调味，放入葱花即可  p' y% ?  E, Q* ?2 w1 f( _- d
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这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。; D8 w% N  j' h% h, _

4 @: v8 N# G# M9 s5 i$ `7 ^蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。
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豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。% R* d2 G# ?+ ^
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！