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[热菜] 奶油口蘑海螺

轻轻的走过

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1楼 大 中 小 发表于 2008-2-28 18:38  只看该作者
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奶油口蘑海螺


. Y0 v- e; \( ~0 q# b1 ?: T, T原料9 J" S& Z/ e! ], [- R4 M9 Z

4 _  T" a6 m: A6 ^$ @7 G奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。
+ n+ Q5 i7 F2 u, v. r2 @/ k3 E$ W
  _& U5 f& u1 P# R: P; x调料
( K/ u2 A3 G4 a$ F; _% J: P& T$ Z) T; ^+ S1 J
盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。0 v$ L. J2 v# m4 o/ n' T, A3 F4 j

: {7 u; R( _* c0 N$ v制法
/ Z3 |- _- T# D  l& N" D/ C9 R) B1 Y) @2 N9 X8 t  @  ?
将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中，再放入奶油烤化即可。5 o, R: `* s) Q' r' D* q$ t( e. e

" g1 [7 a: `3 X4 T+ P厨艺经验
# {& F# c% m4 U& w0 x: U; }5 V3 N. j7 t4 g7 v: U' x) C0 ]
制好的螺片，放蒜碎、奶油调味更佳。

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