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- B" X. R# l; z6 @原料' E1 D7 @8 u( r! R" j; K$ N
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尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。5 [" Y2 p. \7 P7 c  w

( S+ M, W. A9 P5 X7 W做法
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! n6 X3 t5 G' c, d1、猪肉切末，蒜切末。
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& \9 ~, _7 w: c8 w2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。
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3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。
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% N* z- N$ n+ Q4 f$ E. K1 z特点( W8 B$ [) h' [2 N
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肉香味浓，辣味十足。
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$ Z8 [7 b- w, `+ {: d6 ?# c" A烹饪秘诀
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# O' A8 ]) k+ E1 N- p* H炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13: / Y" y. z, V2 T. U# A/ u" ~, Y
谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味
- p2 R# d4 V% {4 {感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的