蒸水蛋! E, E$ E" ~8 N/ k+ Y, f, ^) b

; q; v7 @) |- N. A" `+ B( R9 c' @简介: @6 G6 C! a- M  B) b% E: `
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
5 a& J% r2 n; t* O2 @) O: V. X$ V用料  . l$ t. {/ l! J% X* l
鸡蛋2个
1 h0 o/ Y" _/ T盐! u1 Z3 n% e" U
1/2茶匙
6 b7 ]5 {* F. I, A5 w* {酱油9 M0 m1 `" \8 o# e: J1 l1 {5 I6 N! d
少许8 O+ w  H7 K' Q- J* w' f
油
1 C: x6 o, d5 [. ~4 l3滴
. j8 `4 t2 c0 U9 O4 M* {温水
8 I0 M- s& Z$ G& q8 y" G  H/ g9 c约280毫升
: l9 G- k. J; i% \# L葱花$ j  q( P- L$ [& G9 l8 u$ U
少许% v, ]7 U( j, l$ D! [. N. Z9 h
蒸水蛋的做法  
. x  q+ c3 k) D6 F0 w7 m3 k+ l将两只鸡蛋打入蒸碗中。, r& O" G# m2 h5 R! N3 y. g

& Q- q& f$ L( X) A$ J将鸡蛋打散。
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; G, q% m; ?/ W: Q( X+ g加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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/ R- R- Z* X, b  C. x' J; L蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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8 y0 U# f- z; Y, E0 r小贴士& C6 U2 m$ V2 a# J7 |% |0 \" }. C
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。

我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味

是不错的，孩子早上吃的，支持

蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！

简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。

其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.

鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。

要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。

每次都不注意，蒸蛋总是会有点老！唉···还是不够用心啊！