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, h& i/ z, R2 i烹制方法　/ v* s9 {9 O8 K- S7 E) v

" e  \% O5 g9 W2 a1 u! o* D材料：猪手
, u- q2 X# R7 w) j- |料头：姜片（4片）、葱条、茶叶(一把）、陈皮（2片）
/ p9 g8 f& z* C5 c5 ^调料：生抽、冰糖、绍酒。
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1　猪手斩件；茶叶炒香，待用。6 f( B9 _* Q. {* ]: t9 f$ _

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; N+ F9 Z  {6 \! ?. ~2　猪手飞水后，将猪手放入另一煲滚水中，加入姜片煮至五成软（在猪皮上稍微用力就能按进去）。% N9 I- X) v+ F( u
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3　烧热油锅，爆香姜片、葱条，下生抽、冰糖、陈皮、茶叶、绍酒，加水慢火煲至冰糖溶解。1 A2 N' [+ x2 }7 N6 a1 M% C) H

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4　把猪手浸在生抽汁中，慢火煲15分钟入味。
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2 N% O% R! U* h7 B5 F5　另取一煮锅，将水煮滚后，放入茶叶，将茶叶煮开（约6~7分钟）。
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) k  q, }5 b9 i: k/ N0 ]6　将茶叶捞起，铺放在煮入味了的猪手中，盖上锅盖焖一会儿。上桌时揭开锅盖就能闻到浓郁的茶香味。

茶叶烧菜？第一次见。这会好吃？闽菜？

很喜歡您介紹的菜,想照樣試著做看看,
9 O8 a( u/ w3 L; B1 u所以想請問一下,
" P' c- U  a2 o/ U1.茶葉煮出來的水就不要了?只是用茶葉去悶就好?# O5 f- |' B( A+ x
2.用什麼茶比較好?烏龍嗎?5 |: h+ G& i/ \+ C% d
謝謝您~

猪手可是极品的美食呀，绝对爱吃

猪蹄吗？为什么叫猪手
8 \+ H- U+ |/ U  l! S+ @好难听啊
% r' k$ k  J, ~: K. p但是看起来很不错

茶叶是否会有什么讲究，用什么茶最好，茶叶能否吃?

前几天食堂吃了块，味道确实不错，可惜没有办法经常吃到

茶叶烧菜，没吃过。有机会要吃吃。猪手可是极品的美食

学习了，老婆坐月子的时候可以做给她吃，茶香油而不腻

据说猪手含有胶原蛋白，多吃可以美容，适合女士们吃呀。