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0 Y) L& V7 p* n0 ~' Z难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟' S# ~) X) l5 ~, U
主料" Y7 T. c7 ]" K5 Q
杏鲍菇2个        9 v# l- Q  i' |) z. b* Q4 Y4 v
辅料8 Q" i( d7 {% u3 Y8 O7 l8 r
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生抽适量        蚝油适量" y( Z5 K9 M7 u/ b
盐少许        老抽少许! @8 c& y  K4 F
糖少许        食用油少许* p7 ^: g5 t7 C: z4 m9 b
香葱少许        白芝麻少许0 z9 u7 }' U' m. @% P
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2 f' n! i7 t+ W: {/ p1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状+ P) ?; _& {2 c2 X1 t$ N( D% O
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。1 C6 t7 F  i/ h1 l

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" ]6 e0 G, [" L( b/ E- W3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。4 N+ P. u0 z* x5 A8 X/ k

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) A& R; M0 z9 s- `0 s5 R5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。% H" d  s$ e, C3 A( H

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+ W' \/ z* d0 p: ~0 b" t0 V7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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& H" G2 V1 l9 G9 t+ @& R) n0 T- L8. 大火收汁即可。+ K; l- r# T. R- L6 m: z8 z+ A
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦
$ v  M2 ?3 l( u% O. o1 T; B哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。