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4 \  c3 S) q: C　　菜谱物语——小葱皮蛋拌豆腐1 n3 o6 L' G) s* d- d4 l
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　　皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰 促进食欲 抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。
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8 R$ @& g0 g* N' Q4 F　　菜品口味8 o) e3 b% a! `  X
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　　菜品口味     咸   鲜        主要工艺         拌
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　　所需时间     十分钟         制作难度      简   单  
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　　食材明细
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　　内酯豆腐      1  盒         0 Y  f% [2 O1 n
　　
% c. g  i* S+ f" N, a( }! x& p0 Y) S　　皮蛋            1  个7 M2 i0 x" D7 w! u  D# v
　　
* A0 g# f/ L! s! |9 U  i　　小葱            1  把
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　　盐               适 量- s* d* Z% m+ M0 a) r# b5 g; T. ^
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　　鸡精            适 量5 }: \- q0 H9 }( }
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　　香油            适 量) S2 K; N4 v  }, Q: ?5 e3 }
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　　制作步骤
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　　1. 准备好所用食材。  u/ l9 K1 B, C; P4 Z5 K  X
　　
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- @2 |- c- R! ~! ]1 p% ^　　2. 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。0 N( V2 K& Y1 N0 G5 T) G7 y
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　　3. 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。* v: @+ a' E9 {( `2 J/ C2 r7 Q' s
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　　4. 皮蛋去皮，切成小块。% r& W" n* P( ?
　　
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　　5. 小葱洗净切碎。
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　　6. 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。
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0 Y. G' j5 G8 p' N- Z6 \  m　　7. 再豆腐上撒上皮蛋丁。) _# {- n3 A, A; |" |
　　
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　　8. 加入鸡精调味，淋入香油即可。
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) V) P' n1 [5 a  A; [3 i/ V　　小葱皮蛋拌豆腐做法小贴士一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。

简单啊，就是豆腐不好买、没有内脂豆腐卖啊。

东北菜。虽简单而又难做好，是一道非常好的下酒菜

绝对的爽口小菜，做法简单，好吃不贵，值得一试。

小葱皮蛋拌豆腐是非常不错但听说葱和豆腐不能同吃,好象对身体不好.

小葱拌豆腐好吃，加皮蛋的小葱拌豆腐没吃过，学习下，回家尝尝鲜

这个豆腐太大块了吧，感觉中小葱拌豆腐豆腐小块才能蘸上汁液好吃，这样大块不是太方便吃吧

其实，大家看了都觉简单，但要是在平常做起来，都感到麻烦。呵呵

加皮蛋的小葱拌豆腐清单又美味，确实是一道不错的家常菜

楼主你太有才了,把一个拌豆腐做出了这么多的工序,哈哈.