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原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。
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做法：
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1 U1 E' Z7 h. W; c; O1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；
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4 G) L& J# d8 [# K2 M6 q1 w2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；
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- |  R( m1 D# `+ j, e" q( r3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；9 E& B. ~1 V* P; B  O( r

9 l# U! o; x6 K. B# D. ~2 m, i8 }  }4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；
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& j% v. O( r. E; `( A5 {5、取出后加入1大匙植物油拌匀；( C/ O, E. K0 a& N! Y

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, |3 s4 J* r8 Y0 V- n6、年糕入沸水煮软；
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% |5 E1 y# g+ u2 m( I. U* |7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；" U) e. W& U' M* e& h3 q! [2 v
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8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；4 E# G. w: E8 m" H' |
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9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；9 f% A9 Y% W0 v+ j
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10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。) H6 p% O0 c. K4 l& [% T% U6 ]

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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系