[热菜] 南瓜酱蒸豆腐[6P]

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' c- k1 R( k( u. Q; i- ^烹制方法　
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材料：嫩豆腐 1盒 金瓜 200g 虾米 15g) J% N2 T& s% s4 v3 L* ~" U/ {- ^
调料：蚝油 10g 生抽 10ml 白砂糖 5g 蒜蓉 10g 芝麻香油 5ml 鸡汤 200ml 水淀粉 20ml
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) {5 w. f0 I, |$ G1　豆腐整块取出，用平盘盛好，放入蒸锅大火隔水蒸5分钟；虾米泡软，沥净水分切成碎粒。
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2　南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅大火隔水蒸10分钟，至南瓜软烂，取出，待稍凉后压成泥。. {$ K/ Y) w2 u8 D

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* y' O6 r" v$ V( [; k7 ?! p6 `7 ^3　大火烧热锅中的油至七成热，放入蒜蓉和虾米碎炒香。! w2 s) }  `4 h) t
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4　蚝油、生抽、白砂糖、芝麻香油、鸡汤、水淀粉混合煮滚，加入南瓜泥和水淀粉（10ml），拌炒均匀。/ P* Z9 K$ s5 S2 `

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5　淋在蒸过的豆腐上。再铺上炒香的蒜蓉虾米即可。