原料：
  P- E$ |, s: A　　1、鸡蛋4只；! B4 B: b, L: o

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2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
, o( l1 y6 z* z　　白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
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: i1 G4 F& [  Z3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
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; ]! A) J" ^5 q0 h! b' ?用具：
4 j9 k2 J1 B$ S& S　　1、电饭煲一个； ( u1 f; C% `( |+ g
　　2、小盆两个； 5 }$ }. M  ^2 l
　　3、手动打蛋器一个。
' b0 P& t7 q7 `7 q      做法：
  v# R% Y* _& u" C8 @! [　　1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）； - a5 ^, i0 d& P
　　糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好）; M& X2 t) k/ a7 m
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- p6 A2 P3 N3 R" v  t: [搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
* ~: X2 N/ l) B6 n( S& u　注意！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好0 k6 I% t  i% v6 k
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把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
+ J/ W3 o& B# S* n5 X2 s　　　　然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。） ! ^. R% P% L  K' p) e
将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
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大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了, f; _4 p' y# m" ^

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在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 / r) u5 D6 z: ]
　　　　在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 , z2 ?. V4 b1 e  k
　　　　将蛋糕糊倒入电饭煲中
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" q* @' [& q! b+ h" o5 J# E将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了.
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出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
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太有才了你。。。

还真是强悍啊，太佩服楼主了，甚么都能想出来，绝对的人才～！

楼主，好喜欢你做的蛋糕哦。

太棒了,那我也可以在家自己做了,真的很感谢啊

哈哈,真是怀念啊,想当年读小学一年级时,过生日吃的就是这种自制蛋糕

这个值得一学,自家做卫生又好吃!红心送上!:s_12:

不错~材料好找 很实用