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小 发表于 2007-4-26 23:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1芝士春笋卷
芝士春笋卷
0 K" J. n1 H+ M& k 6 k1 L [* \- K# |
原料：威化纸，面包糠，[西芹，洋葱，胡萝卜，香菇，春笋，鸡脯]切成丁。芝士片，蛋液) @. h8 r& n* `1 n! a! t
1 m; z( \6 b* t' W% ]馅心的制作
, _1 X6 k [( C+ W3 B& B( F先将西芹，洋葱，胡萝卜，香菇，春笋，用黄油炒制，
# P2 C! [# L' m) i- z 5 F" F+ M) c; t; E" _1 j# M
鸡脯切丁后用盐，味腌制，烫熟后/ i& t- f" w G" q! L+ k
加入锅中，一起炒制加盐，味，勾欠待用。- R6 N1 T9 J8 [" p" q
! j( U8 l( J& r0 A: ^% Q8 p! M: @8 \下面是包制的过程了。
5 P: X, `: g- y将威化纸对折放上炒好的馅料，放上芝士片。
, k. k s" Z9 N6 J' X8 x , ^/ A$ \( B' Z0 r* r0 @
. i( J2 [' J# Q' P: o# k整齐包起来。
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将包好的卷，粘上蛋液裹上面包糠。
; }7 V, k, [5 y; m! _ $ j4 Y( V! Q0 ?2 M H
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# |/ d- d$ h ^ `放入过里炸制既可" g# J' E# Q1 ]/ q. o
# z2 V1 J P; P' W* T% l/ D/ @* b/ ^: O. g8 F
: Z- Q7 N6 ^2 j' ?
/ j: ?& p/ ?; ^1 L因为西芹，洋葱，胡萝卜，有一种特殊的香味，配上芝士,黄油加热后，有种奶香味,芝士融化后可以拉成丝。吃的时候别有一番风味,是不是很有意思呀？望大家喜欢% r0 C3 i+ Q5 c0 w/ O
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