这道菜也很简单，9 E& s& I7 _- c0 M5 f3 d+ O
但确是下酒的良伴。
, o* S( x$ V  A蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
* s0 W9 H6 Y* t+ V; e- y2 N很配啤酒。
2 `) x* u2 ?% ]# g! |
4 O" Y& V2 J) \6 W8 _买了卤鹌鹑蛋。
4 O1 ~4 Y. z7 A蒜薹切段，开水焯半数。: ]1 ~" `' g* d8 @
捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。
- M7 g6 z9 g+ ?  Z热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。. h1 G$ C& ~+ S
不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。9 g8 {, S5 O+ W5 w$ U! y

' C# i- d9 G4 h* B* A% f出锅！- T1 R' h6 U3 I6 E* ~
5 e% ^) K2 H8 e2 d1 Y1 H
[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。