主料 ：新鲜的羊腩2斤
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( z$ {* I& e7 G3 Z9 O配料：马蹄、红萝卜、姜片
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6 j; F: t0 h9 d" m. t* S8 w- _首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份
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- g+ @( M9 \$ m; W8 X7 v从新起锅，放姜片、南乳炒香
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: j- `* V/ b0 Q9 X4 Y在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟
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5 v  q- W4 T# T3 V% p  Q! C3 w; i再加入马蹄和红萝卜焖
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: M7 l+ H' K, }: `焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有
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" P! V) |9 q1 z7 G3 x2 o0 _# D! C6 l[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
& w4 m% O% _5 C$ A- v) i& p5 k0 G建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

7 p' R! t0 o. J1 i% h! P要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表 & ]- n% A9 }# I4 ~" w0 z
建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊