牛肉末烧豆腐

　　原料：   s1 I1 Z/ R+ H# E6 d5 Q
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　　北豆腐、瘦牛肉
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/ h& f; C  J  G# Z9 o. Q　　辅料： 0 R5 o1 o" `' E- z& J; _

) I3 H$ r0 [. a& v% a4 O( o　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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* b. d. o+ E7 Q　　做法： 9 Q$ ]% S* P" x; T  P$ l% \4 ^( `) V
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，   r1 t: ~6 y4 n) ^5 R
牛肉去筋切成末；[美食中国]
* E4 c6 Q7 K: B4 o% f. `0 l+ w3 H1 P3 f  P5 ^6 v  ^3 D
　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。