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[热菜] 铁板豆腐牛肉片[22P]

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铁板豆腐牛肉片[22P]

食材:牛肉,豆腐一个,洋葱,甜椒,大葱,小米辣。。。) x' r  J* I% Z

" |$ j+ G2 E$ ?# D, y% d/ n- ?$ D将牛肉切片,放入盐,味精,料酒,花椒面腌制几分钟,然后放入较多的芡粉揉转备用,豆腐切片,将锅里倒少许油在放点盐下锅煎,只煎一面,将那一面煎至金黄,将铁板上倒入少许油,把豆腐摆在上面,煎过的一面朝下。。。
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, n$ b$ ~. ?6 X: _下一步炒制豆瓣汁:将豆瓣,老姜末,大蒜末,泡椒下油锅炒香加水熬制一会,加入鸡精和味精起锅备用!然后用锅烧大半锅水,水开后,将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底,然后将牛肉片一片一片的滑入锅中,刚刚煮熟捞起,放入装有洋葱和甜椒的盆中,然后将豆瓣汁浇在上面和转,同时把放有豆腐铁板放在火上烧热,听到吱吱作响后,把牛肉片放在铁板的豆腐上面,撒上少许花椒面海椒面,小米辣,在将另一口锅里烧热的油浇在上面放两根香菜就收工!) {) }4 i. `7 o) M: A8 S
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色、香、味俱全,真是一道不错的美味。看得我口水都溜了。马上学习制作,多谢发表。

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看起来非常诱人啊,要是在快餐店里吃到这样的,那就是赚了。

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看着图片就非常有的诱人下饭,我喜欢这种豆腐,嫩豆腐没味道

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吃过的都是铁板牛排,再铁板里面加上豆腐还真没看过,最后一张图里面的白白的米饭也很诱人。

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看样子楼主是个做豆腐的高手哈。! P$ r+ k5 }. M( [1 B5 v! l
青橙黄绿的色彩,荤素搭配得又好,的确是很诱惑人地说。

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不错 好好学学 以后做着吃 哈哈
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -3 万能回复,老会员了,请自重 2012-3-4 15:28

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楼主这上面豆腐应该是手工豆腐,机器豆腐一般太嫩,容易碎,因为还要经过油煎。和牛肉搭配在一起,上面放点香菜,看起来真好吃。

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铁板牛肉还要用水焯一下的吗?我以为直接放在铁板上烤呢。

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牛肉一定要新鲜,火候要掌握好!

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