白雪映花菜

　　·配　　料:
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' `5 Z6 f* d  A: g, ?　　花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。
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　　花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克0 E" P0 h* z5 Y$ h- @
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　　·特　　色:2 x3 _3 u) {+ W$ p7 m
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　　花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(2 l- L5 x5 n) o$ }
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　　·操　　作:) k  \8 d3 J8 a3 `$ o+ [, c! y
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　　1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。: _% X! j9 _" O
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　　2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。
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　　3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。
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$ o4 x/ R% t! o! o　　操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(
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6 f* q, B. [. t) y# N% Y　　·营养价值:
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　　- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...
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' P# l( G; N. j2 B7 l! e　　- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...