3 q7 t8 O6 n+ A$ Q* m3 _[四川菜]--小笼粉蒸牛肉
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% a- @3 b. ]. c- V【原料】
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- ^# o* @' j$ r1 d7 t牛 肉 约 500 克、五 香 米 粉 75 克、香 菜 50 克 # B7 r& m$ |) I' v* [5 y

0 U9 w9 V) i' t- O% J【制作过程】 8 `/ z; k! F8 _/ Y7 l

: M$ D7 u# h& N$ t. g" a: g1、 牛 肉 去 筋 切 片； 3 R% W) H* J4 s7 J+ e, V( B
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2、 加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 酱 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；: P4 f* D/ d5 V3 n; ?
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3、上 笼 蒸 至 软 烂 ； 9 d1 B* {- i. x- ?' J, f; |
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4、 加 调 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。

不错，我就死喜欢肉多的菜。不过这道菜做之前牛肉还是要加工一下，不然容易老

补充一点啊，牛肉拌好后（先不要拌米粉）腌上3-4个小时，然后再拌上米粉蒸，味道会好很多。

我最喜欢这个了( g; c) z8 l' B3 H% C# S
肥而不腻的肉
& `; Q& e7 J- p! O' O加上细嫩的米粉2 d  @8 P: E# L) X' {, z
咬上一口, R, f, K5 i; `8 \, c  I
唇齿留香啊% l1 `) O: M. W) S# O& |) G
下饭的王道菜

不喜欢吃牛肉 一个是因为有点腥味 还有就是我做出来有点黑乎乎的

牛肉粉蒸味道相当不错，就是如果做的不好的话，肉质会稍嫌死板了些，没有粉蒸猪肉那么软糯。

吃过粉蒸羊肉，这个还是第一次看到，一定要试试。

最爱粉蒸肉，肥而不腻，羊肉更是美味，去腥的话是否考虑用点姜？

在做粉子的时候，在里面放辣椒油，而不仅仅是辣椒粉，味道会好很多，用竹子做的蒸笼做出来的效果也比金属蒸笼好！

我就喜欢这种口味的，最好是蒸到放到嘴里就化了的那种，想想就流口水！