【原料】 猪大排骨（500克）、大蒜头、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。2 x- D  `6 Y) }3 H5 C6 W; b* [
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【制作过程】 $ i" `2 x0 y+ ?% R

+ ^6 V! `) ^# ?1、将排骨切成20多块长方块。  `, ^, `, j. ]7 T2 d. O
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2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
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- ]/ U+ y- r" e) W1 X- U3、开温火热猪油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。0 L0 H' `: D+ |' u3 @

% a0 t: ?0 [  b4 {$ G' e3 W4、将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金黄，味香甜酸辣俱全。
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【特点】色金黄，味香甜酸辣俱全。

虽然麻烦了点，看起来应该很好吃的。嘻嘻 谢谢楼主。