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# `! ?7 z( a0 W3 ]1 D1 z( l3 v很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差
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　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一， 8 P2 h# u1 o7 o1 E
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　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好，
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　　请多多指教~~~ 2 S  q0 ]5 {$ T  x1 A8 x

0 G9 R+ G3 W9 A; x　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml
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$ j, z* [- _4 B: A+ _6 q" P　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖
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　　先将所有馅料材料混匀待用。& q0 U, u/ B/ `6 }/ Q' ^2 Q3 J
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　　做法：
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　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。2 }0 S/ V! R9 Y, N

! k3 `. `' r! |* ^　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。: W& y+ a4 y+ ~2 G4 V

5 x$ D3 Y. H( y; |6 N( j; p　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
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　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。: `, N( ~. N5 f- ~0 S* |6 r. g5 n
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　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。) R% ], k/ i- P1 ]
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看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~