描述:准备材料:草鱼一条,青瓜、鸭血
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鱼肉切片,加盐味精和一个鸡蛋清拌均。
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% T9 Y& a8 a" s5 H开始煮了, 这个是刚刚剩下的鱼骨和鱼头。
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热油下姜, 把鱼骨下锅翻一翻
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, x( x Y: O5 A- z3 q3 q! h让鱼骨变了颜色。
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放水, 煮汤。
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煮开了以后改小火煲, 呵呵, 时间仓促就不慢慢煲了, 下鸭血
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0 b# c- I V: f" X) g- ?5 i; ^把青瓜和白菜用油稍炒一下
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把鱼骨和鸭血捞起来。
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把刚才腌制的鱼片放一些生粉拌均, 可以放一点熟油, 比较容易煮。
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象这样子
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8 N8 M% H6 o4 H5 m5 c9 S* @汤放盐和味精, 开大火鱼片下锅。
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鱼片变硬以后, 一边用锅铲的背面把鱼片拨一拨。
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开一开就把鱼片和汤倒在刚才炒好的青瓜和鱼骨鸭血上面, 再放上葱和蒜
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洗锅, 热油, 准备圆辣椒和花椒。
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( W: B" V5 a) V' e$ t, A! ?油热了以后要用小火
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5 d5 H: I+ d8 F! A/ @. [' f下辣椒和花椒。
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L' @5 W& x; J2 J1 Q% Q6 f0 f大功告成
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