广式回锅肉的制作材料：4 B8 S' b4 O. j
主料：猪通几6 Q/ C. I. b; D+ b, R( U" D$ S5 s
辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油
, T( m5 ^, ~7 x' L调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精5 z! @  k+ E! T% j9 `
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% o! J2 A( f: b: A) V广式回锅肉的特色：# O# Y$ B; o6 n( `8 `! o2 X* `
酸辣鲜香，肉嫩汁浓。
# o+ Q. W2 |, v教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃
0 {4 ~- n* e9 y0 Z1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片； " q5 {! m- `& N. Y# `- `
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2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色； & T8 d' ^2 n# T/ [) |9 @

7 r: m7 v5 [1 t9 W8 D3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

只能说介绍很简单~而且还是转的~举报去。

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

请问猪通几是什么啊* P( R1 N9 R+ c& t4 O& w
楼主能不能说详细一些呀

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。