朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜
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: g0 O5 I5 D8 d) Q7 l# r调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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事先准备：' L5 P( l+ D( l* w! H

; ^3 N+ Z6 K$ F& C0 Y1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。: Q) S1 E' O- {+ C* [. E. ~6 Y
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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。! k- q2 Z* ?2 Z

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制作过程：
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! f1 ~- C  ?( r; |% P; [* B6 y- |1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。  I5 r) D; c5 q5 m

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4 h5 p( k5 D7 k4 X6 s8 b2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。7 u! f* H9 ]5 z8 I2 Y
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! s1 X+ d/ N( t6 f3. 加入猪排。" E% ^! \/ K" x

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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会5 \- r5 T8 k& ?: n/ s* C* N
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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  Y8 Q+ k/ g) U: y. c啰嗦几句：
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我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 3 A  q# {" c- m
猪排去不去骨都可以，随你喜好。 + Q: e: D. u4 ], Q6 @
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
6 n( [+ y  O: r! l9 D汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 * O" m. n  ?$ A, D$ C
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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* m/ W. M% D8 p9 H5 l& C& p. N[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办