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阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。
& [; k9 X( f6 e( P3 m: w+ z最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！
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) Z1 V& r8 |9 D  o 材料：
8 U  u- l0 g9 @& Z' v9 b9 w7 q馄饨皮 400g
: O9 H) S- o, w/ l/ x# Y猪肉糜 200g6 Z# Z1 O2 I4 f' C3 d
虾 150g9 }) d( r" U1 k) n/ @
白芝麻 2 tsp0 T. G5 o5 P! c9 r' ^2 j- L
鸡蛋 1个
5 \) z# V+ u" D# r( T" S# Z$ C  T/ o$ o% \* `5 {# v+ v, Q
调味料：
, P+ Q: J) m" Z- Z/ z8 T料酒、盐 各适量* ^7 h7 E! y) c: t+ v
干香葱 少许
2 c- g2 d! _7 X' W* Y高汤 1 碗  `% b& @; O" }6 L. }1 B2 d
; g" T+ w- ?' y2 \, T9 J$ R: k& H- G
做法：
, d" R7 b0 [, i" {- V, I- n7 I
' E6 N  V! C/ x$ X2 d( H& z; H
  J; r4 s& y; L2 o  J3 O1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。
0 B- [3 ^& n- a' E+ _8 J* Q; p" @2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。' }: w. w# f" M+ B+ G6 E
3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。
. ^9 ?: F/ g* ]! |4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。( c: i8 l8 g5 f
5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！
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[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得