节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。
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( n& y' ~8 L3 h0 w' B8 e0 B蒜烧鲶鱼：
' I& K7 A1 d# F" }材料：鲶鱼三条，大蒜100克。
: b/ B4 W8 Z3 p9 d* @, h# f4 }调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。. i9 N3 N, B' d

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做法：
: O4 O, t3 w, n  Q5 ?' ~1、鲶鱼垛成块状。# p3 b1 k5 N$ k6 W
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。
  e: q8 }( Q  D$ q3 e" R0 V. h' T2 [3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。
7 R& R; P! ~6 _$ k0 @4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。
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