第一次做，经验不足，有许多地方需要改进. i/ R& h$ w! S- G& {& V' E( U9 V$ a

" a# O- P1 {4 j9 h首先来第一步，和面~~~
) S9 Q. o0 R) T# s& }6 L, s) }我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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% R( S1 ~1 Q& t  L和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了, D8 Z% H. n9 C1 r5 d

4 ~9 G5 |( y- g$ G* U, h醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
$ B* q9 O2 i% t; K; ?7 \因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子- W0 d" ~  l) y! @' I7 h/ _
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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5 T+ h# D/ f% `1 a小火烙饼，要双面一起烙3 @+ |: I5 p% X& C
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
/ G3 Z& n9 }' Z0 C& O直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候
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上成品，摸样还不错吧？3 D* W! x: w4 }' y1 O- Y* B
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掰开看看，里面馅有点少了
" g2 l3 G. n( g) o( D6 J7 M- Y: r饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
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要是馅大一点就完美了。/ N7 D- ~# c7 ~( D2 e* ]
2 ~, F8 O6 r4 E% R3 v# `, \$ R4 ]
OK了* G2 r8 D1 T* T- n

& w8 {1 ~+ N' C% C3 B9 J( G: V[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了
6 f6 T5 T& V& i4 E& H$ _说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧
4 S- x) |" x& y) m6 L要不也不知道是个什么样的