[热菜] 土鸡炖松茸

luofengling

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1楼大中小发表于 2009-12-13 23:10 只看该作者

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土鸡炖松茸

3 C3 K$ o, Q! w0 S
菜名：
土鸡炖松茸2 c5 P% R& R: G
主料：/ a9 J! E4 S+ }0 }$ u* t9 i
鲜松茸（云南野生菌），土鸡（宰净成只）。' H) m% F! S: ?; z) y  V  W& L; n
配料：% [  E- O; f1 z# s7 g
精盐。2 u+ f/ c/ U4 x8 c) G5 H: Y2 v; J
做法：* s' Y& L1 ^7 B6 t
1、松茸去泥洗净切为一公分厚片（连头，头切为扇块）；, {% q1 v3 U5 N7 t  I/ w
2、土鸡飞水洗净用深锅（最好专用炖汤砂锅）加水炖约半小时，去泡沫加入松茸慢火炖二小时，去鸡油（最好留点浮油）加精盐调好味即可原锅供食。

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