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5 d8 [8 N$ i, u$ h烹制方法（两人份）　
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' H0 I( N( X; _% B7 N8 Y/ i      材料：香菇（5朵）、腊肠（2条）、鸡蛋（1个）；东北米、小米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米（各适量）5 |# s$ I1 y# z0 Q' }) p7 }! l, A. g: J
　　调料：鱼露、海天特级金标生抽( ~2 d' i! \- G. o# k

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7 Q3 j# l* N+ `6 z. N& [; O1 东北米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米、小米混合后洗净备用。
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2.香菇用清水浸软洗净后切丝；腊肠洗净后切片。 # v9 ?  {& H$ k8 q

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3 将洗净了的粗粮放入砂煲中，加入适量清水开大火煮，待水烧开后，转小火焖煮。
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1 N. r0 F# D$ G& F4 待煲仔饭煮至7成熟时，放入香菇丝以及腊肠片。
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+ K. r, t" n9 l" B4 H% `2 R' `  p$ \5 加适量的鱼露以及生抽调味，盖上煲盖将饭煮至熟透。
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1 u! R# |0 R, Y7 N+ A! V* f' z7 v6 将一个鸡蛋打到饭面上，关火后盖上煲盖焖2分钟，即可食用。5 C3 W9 ?' `8 q0 }+ ~

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厨神贴士 4 k8 g' y+ L6 I6 y' T' D2 G1 p2 u

. y" n  M& E5 `" O　　1.煮前在砂煲底抹上油，饭不会太粘锅。/ C4 i  f- M* R- ?0 _) Z
　　2.煮煲仔饭的水量应控制在比平时焖米饭的水量稍少些，米饭稍硬吃起来会更香。
! s  i$ l8 e% N) C　　3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅身，均匀加热锅的每一个侧面，米饭会在锅内壁形成一层焦香的锅巴。
$ R, p# N( K4 k: C2 I　　4.腊肠最好挑选肥瘦适中的，过瘦的腊肠肥油不够多，煮出来的米饭会不够香糯可口。
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享