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4 F3 `7 v/ w$ L, Z烹制方法（三人份）　 9 Y) I& j$ Y* P' F+ ?6 b) q4 K

! c1 ]  m- L  T      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）
* E# T1 q8 `8 y# L$ G+ X　　调料：客家糯米酒（2大碗）
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1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 . R0 E. t$ |+ q' K+ F

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2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
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: d3 p5 x6 B; |7 u$ |3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
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+ \2 Q( v/ d0 J' k0 F4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。
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5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
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: p/ m+ @; x3 F' o厨神贴士 / {- s3 |1 T1 `+ c2 f7 {+ F  [! e

" r6 g/ r; o4 K' n/ a6 ^- }　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。
  Q* b, c, C7 O　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。: C8 `2 s8 a' b* Z2 O5 t1 q) q# Y
　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。; F- L8 g5 ]! }
　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享