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原料：
' h7 M, a# c6 i# Q9 `6 ~' A鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。& C7 K. w! c  C8 ^2 j" \+ Q
调料：
# ]! p/ }( C/ x  l  ^; y料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。
2 A2 C0 K3 \# q0 o) Y做法：
7 [' A  w2 i+ ~# T+ J$ M2 O1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；
6 a( t3 w8 I3 h$ G0 [9 `5 A9 P; ?2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；; e4 T, K, Z$ T* H/ y6 L1 F( L
3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；  W9 @- s3 E, Z" p* N) {5 p
4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；
2 `& O( n4 R6 m* C# _5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。* R% g+ k$ o3 i* w
6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；
: W1 V' D2 i6 ^/ C- o) N2 w7、盖上一张海苔，轻轻压实；/ R4 I) k# d6 U5 j
8、卷起；2 d0 a) r4 [6 V0 \4 `
9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。
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Tips：2 v* D; a. E. B: v
1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。/ I' j7 f8 m; O) i5 x6 n8 \) A. q
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。, P8 a8 M! q* w1 y! x$ l! J7 ?8 k/ D

看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下