主料：五花肉150克，青红尖椒各适量；
7 N1 h# `" B9 P# p0 o. e  J2 O配料：生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量；7 |% p% v( d) L9 A
做法：
/ Y& V* {  z7 r/ F5 L4 _1.五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；7 H1 u7 k6 e; W
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2.热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；
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' G% d. ^8 k& e" [0 j) w9 R3 v3.加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀2 J. a" F$ h- r& e" _* D+ `

$ c3 F; B2 O- u* X3 P- e4.下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；
; |5 d9 k, C$ i0 v$ ^) J5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。
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( W1 ~* c: S7 ^经验分享：
' }( j8 ?2 ^: z$ d+ y1.五花肉要尽量切得薄一些，可将其放在冰箱中冷冻一会儿再切会比较好切一些；
1 E' w' H$ e7 i( N* K9 }2.五香粉建议要放，会香很多哦。
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我做这个菜在辣椒下锅开锅后,放一勺肉汤或骨头汤,这样肉显得很润,更好吃一些.

颜色搭配好看，是人看着有食欲，支持一下，有时间炒一盘一定下饭。

热锅冷油炒的肉非常的嫩 分享一下楼主提供的五花肉的制作方法

这菜确实好吃，可惜热量太高了，吃完也得长2两脂肪

不错，真不错，应该肥而不腻，有回锅肉的味道……

有这些原材料，还不如做一道川中名菜--回锅肉更佳

有点回锅肉的意思，不同就是一个用熟肉，一个用生的。

引用:

原帖由 sqwzyhm 于 2009-11-18 10:33 发表 * ^8 Q: j7 O4 n
不错，真不错，应该肥而不腻，有回锅肉的味道……

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和回锅肉不同，这个工艺简单。但是可能肉不容易烂，色彩还行。

特别喜欢吃五花肉，因为在上大学，所以吃不到，看看楼主图片算解馋啦，呵呵。