@! e3 s5 E2 w+ O* S" O

- r5 x! u2 @; ~烹制方法（二人份）　
4 e8 @' @; v  m  h1 M3 a( i* f' q) c3 w# D8 U# }7 g
      材料：鸡蛋（5颗）、珧柱（30g）、葱（1棵）、
8 K5 N! E# m, R! L: Y  \3 n- v　　调料：生油、盐（适量）、鸡粉（1/3汤匙）
2 E9 R7 O! t3 N
6 m: r( S& Y! r) V. V5 Q0 X5 S
; b. G' H& m( b0 m, R0 r) |- f 2 ^6 n/ v& k2 F' n( y) C

* u& h5 P* L( a2 R) H$ b( n1 将珧柱洗净，开水浸泡约30分钟后，将其捏碎，沥干水分备用。 $ X) d5 V' Q+ Q8 v  u" _+ v

. p# a  k  o9 |4 }+ ^/ m- _( y
# {5 W: {' P2 p8 c6 y) q
0 W/ y2 \1 J  `; u+ q2 取一空碗，打5颗鸡蛋入碗内，放盐打匀；葱洗净后，切成葱花备用。 * ^3 L4 R2 N  d; M. `, Q5 \7 W+ p. ]
2 q+ g  Y: F5 b3 U* z
. G2 `/ {: n" N$ e5 v

0 `7 Z8 ?6 B5 B5 ~& X6 H3 烧热3汤匙生油，把珧柱丝放入镬中稍爆香。
, ]3 O( i( X0 _1 F: S  P
( A! [# ~6 v9 k7 J( M
7 s- L4 n8 S: r7 ]- ?
; [5 K5 B/ {7 y4 把鸡蛋液倒入镬内，炒至半熟后，加入1/3汤匙鸡粉调味。
$ o+ t0 B+ F; d  y# h( {4 K! O) R, G  U% R( J0 p7 O* C3 P
3 O/ [# D9 X7 V  l0 r  R& [
/ s7 X2 K7 W" F4 N+ c
5 鸡蛋即将起镬前，撒上葱花，略微翻炒一下上碟即可食用。
; l0 C3 S  a# `) i) I0 \) @. H8 ~
6 N: X: p  b" h6 x7 C
+ J2 q7 a; g: Q- F3 C* Y/ ?8 X% p
厨神贴士 / `  s& K- v* E5 z" r8 R6 b

$ x. B3 |. p/ M2 r; d　　1、珧柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥味。
6 d" w0 Z9 \: O+ |0 U( V/ N/ x　　2.炒滑蛋前，在蛋液中加四五滴白酒，搅匀后按正常方式翻炒，炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感。
) T! E8 i: t# c- |! H( F　　3.葱花可后放，炒出来的颜色会更加青葱，卖相更佳。
7 _# I/ |, _: ^8 q9 _2 X　　4.鸡粉不宜下太多，因为打蛋液时已经加了盐，分量多了味道会过咸发苦。
9 a# l5 t4 d6 I5 C9 J9 ?8 Y: d; Y( D, L; D: |& C

& f' J5 L( R& |9 p! M. ~3 @

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢！支持下！

看上去 摆盘以后 蛋看着有点老了，可能相机问题吧

珧柱是什么东西，有时候看菜谱好多菜名和配料的名字都不认识的

珧柱是啥？？ 是不是那个扇贝丁啊？ 图片上根本看不出来

一直不知道瑶柱是什么东西?不过看图这菜吃起来肯定是不错得

哇。看到美女食欲大开。美女比这道菜更有味。

瑶柱是什么东西啊，是不是干的虾米啊，看样子像是的。

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢,我今晚尝试煮下

这个好吃又简单，楼主多发些简单好吃的菜谱，先谢过了！