材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克
! \. P+ X8 n3 |4 o- W+ {调味料:
" g* _" U+ n2 W3 w' x1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙
! V6 ~) Y& x. }: d2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙
/ W  A; @& k2 C" `4 k' b- b2 V制作方法:
" w! J7 w1 E  E9 ?6 A# x4 Q( C1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.
$ o7 q- j% q! r7 R9 h5 v  r2 f- c2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
# q2 s1 w+ ~5 P+ U3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.4 n( L- d& a- i4 G5 e: s7 u+ `/ r
4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.& Z9 G  z6 ?* X
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.
& C! s" X: A6 ]2 w7 f/ }* f6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.
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/ y" t2 y/ q: c2 V' C制作心得:
% y' S! ~) l4 `! |; [- S5 }1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.4 e& y* G5 z3 Y# V  X, V
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.; K& s) |2 I5 o5 f6 D

看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。