[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。 9 B* D+ ?. p% A8 `2 m& C  S" |
　　西红柿牛肉羹 + V8 u6 D4 d( \& J2 E& _5 e
        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。
; R7 e3 P, K1 j5 l- z4 P' x2 V　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。 6 w% P0 o9 }( i; w7 b
　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
+ c+ Q5 M# d( \4 {4 |8 [! p% l9 g1 a        菜肉卷 2 o3 P, J1 G. p9 \0 x/ f0 U
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。 0 x3 ?$ H9 |8 h% @0 _
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
( }5 a  S) ?# n9 Z8 ^+ f- B　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 7 a( m: o3 V* n
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。