材料（能做9个左右）, e' P. b. ^& i7 _1 F& O6 h
7 K7 B  Z, G, \  b& Z
<馍>：4 ~; ]! I. N* _, a( `
面粉350g7 O  y* I, m& {

/ _3 N& S! C. ~- U% q酵母3g
# }4 X: [3 s9 A7 T
3 L8 [  _; j: n6 B9 R) ?) e. P盐1/4小匙& d! I" ?. {9 ^, q2 b7 G

+ _  l8 j2 G+ H- m1 G# t1 D: d- F清水190g- X0 U8 r1 G6 d/ B; Z

; l( [- q  D# y% F. J- g<馅料>:
' u- h% S9 S. H' V9 x+ k土豆1个8 G9 [" ^, a8 Y. g7 z. j, a

+ n+ o7 c+ z7 R2 G. A: E. ]7 Q青椒2个( c6 A3 z; M5 W2 n  ]1 F0 O) v2 [
: B1 p3 {; K# E8 u. Y7 E4 J
香菇6朵5 K& h$ F2 N. `! J4 H5 H3 v5 a

: A$ x9 b3 B0 A* s+ `& a; e调料:
/ z$ c5 L7 Z1 k$ B* S. Q& Y' q2 C# O八角3颗0 S  S7 P0 a% N' R1 g1 T+ r

2 r1 f% O) E5 ?$ L# M9 k香叶2片
$ c+ {! \( ^1 \- _" A2 z4 L
5 S4 s3 ]* f9 W: C9 @! I五香粉适量
2 ]7 _7 ?1 N5 k& b# C( Y" C& q$ z( u" q. @  h
酱油2大匙
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糖1大匙
& y  b' ~  N7 M1 @9 d# K+ y$ K7 [7 ~# \* W4 Q7 W
盐1小匙
, z: z5 m6 t# E' K+ b& i9 m! L# _" J% }
7 K7 C( O+ q2 X! s0 h0 a
做法:2 p+ C! d7 _' Q. Y
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1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。% {9 m; K  n( L1 ]( c
4 e( y2 _- Y* D; |! E+ N
2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）% w; Q# [  N: Q5 T6 C& h+ \, [

5 D3 G* x  \3 c" H+ f. O9 s3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。
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% D6 b0 K2 R2 M/ u% `; a4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。
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3 R8 i! m3 C4 {! t! b5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。
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清清爽爽—素夹馍+ f" \/ P8 X* p! K: D' f
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3 Y3 x# o2 I( v/ T6 m贴心小叮咛：
, ~0 t  V# x7 s1 A- p& B+ x
& `* h$ u" b1 e/ P8 Z0 e1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。% m' N/ L! G4 d( y

& C& f  A: s8 [5 s5 j2 s3 Z2 o3 W2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类
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荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。