材料：cream cheese90g
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( l& I! I" d9 l$ V牛油30g
1 L: G3 Q. ~' `2 z* }* O
5 m9 T$ E8 s' P8 k) Y2 A鸡蛋3个
+ Q) @1 s2 I1 N/ b1 ~! V0 O! y
8 c' W5 q- R$ i/ X8 B; `牛奶50ml 4 z! c3 [* Z( H3 W* H0 k+ X  P2 P
  ?+ ?* ^! }" H! ]7 M
低筋面粉1大匙 " e8 |: {5 ~+ {
' B7 q/ h; n8 j$ l2 E
粟粉1大匙 % K4 a- f- O9 \& `$ U

) |0 k) o- H2 M  a, C% }  @芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加)
; t8 I, s9 z- f1 {( @6 D1 j( _# W7 }+ g0 M
砂糖50g , E5 g. q& \. P+ M7 N; a& L

! u1 G2 W/ E+ b1 g- ]8 E$ s9 o. W做法： 1、cream cheese加奶油打发。 ; W7 j' K6 |6 i, v9 \6 S! E) M

# I+ Q* Q3 D7 j# p% I" h2、依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個。 8 Z- [" M$ Z1 ]7 e/ ^9 J
# `1 f# c) K; p9 T' i( }- Z
3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入cheese粉，最后加入牛奶拌勻。 8 z- J6 W3 z8 _; C6 \' u! T
. K& u. a" }$ H, E
4、蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡。
0 U) g* M3 |8 S, p& A) s* V' W/ c; p+ ^7 K% y
5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。
4 t. M* D/ N7 e- _; a! v) ?* Q! [1 g1 [( n
6、將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤。
- n6 e; ^) j* B- q
# X; j8 S4 L% \& v8 O! Y, b0 D烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘。
! f! |5 r3 `  [6 q牛油 忌廉芝士放软后打发
5 A$ ~/ ]1 h/ _# B; P- E4 o8 ~: N4 W( Y2 x& ~4 m
5 E5 j* L, s% y: C

# x! o) M8 r% c/ [  o9 [3 Y- v
0 B$ c, S) j% e5 y分次加入蛋黄拌匀' a# X$ T+ q1 A8 ~

0 i- ^; e% L" s9 D, ], x4 k5 j
+ D  D7 {0 s& P8 h筛入面粉
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5 Y, G( N4 n2 n% j  W9 _: _9 R
( Z  d* D+ u+ i& }
& h! N- n3 W% c/ P  S* l倒入牛奶拌匀/ l1 m! n# F  s- q

' c' j) V' v8 n# r! n+ U# t
$ [, ?6 X5 u7 e5 }7 y& {  m" j蛋白加糖打至干性发泡（打蛋器上的蛋白呈短小的尖峰）
* v- ]/ k3 Y7 q/ t) K5 D[img][email=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154641_640.jpg], \6 ^; \% D7 w7 {8 f# N
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蛋白糖霜分2次拌入芝士糊，入模
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烤箱预热170度，蒸焗40分钟。
5 C. |$ M4 j, X% P烤箱预热170度，蒸焗40分钟。

看着像是小孩吃的东西